GOURMET: Receita de risoto de camarão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 300g de camarões limpos
  • 1 copo (200 ml) de vinho branco seco
  • 1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
  • 1 litro de água fervente
  • 1 tomate em cubinhos
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • suco de 1/2 limão
  • sal e manjericão a gosto

Modo de preparar:

Temperar os camarões com sal,limão e um dente de alho.

Em uma panela aquecer uma colher de azeite,refogar os camarões por uns 5 minutos.Reservar.

Em outra panela,aquecer o azeite restante e refogar a cebola e o alho que restou.Colocar o arroz,mexer,acrescentar o vinho,mexendo sempre.

Aos poucos vai acrescentando o caldo (cubos de caldo dissolvidos na água),continuar mexendo.

Antes de desligar juntar os camarões,tomate e o manjericão.

Desligar e misturar a manteiga e o queijo parmesão ralado.

Servir em seguida.

Fonte: gshow

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