Gourmet: Pizza de berinjela

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 1 raminho de tomilho
  • 300 g de tomates maduros
  • 300 g massa de pizza
  • tomilho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta

Modo de preparar:

  • Corte duas berinjelas em cubos pequenos, e uma berinjela em fatias de 1 cm de espessura.
  • Em uma frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e deixe dourar as fatias de berinjela dos dois lados. Coloque-as em toalhas de papel absorvente.
  • Coloque os cubos de berinjela na frigideira, uma colher de sopa de azeite, um raminho de tomilho, sal e pimenta, tape e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
  • Corte os tomates em fatias de 1 cm. Pré-aqueça o forno à temp.7 (210 ° C).
  • Espalhe sobre a assadeira a massa da pizza, cubra com berinjela em cubos, rodelas de tomate e de berinjela, sobrepondo-as.
  • Regue com azeite, polvilhe com tomilho, coloque no forno e asse durante 12 a 15 minutos. Sirva!

Fonte: site O que Há para comer

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