Gourmet: Tronco de Natal com avelãs e chocolate

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Ingredientes:

  • 100 g de chocolate de leite
  • 100 g de avelãs em pó
  • 6 ovos
  • 125 g de farinha
  • 30 g de fécula de batata
  • 175 g de açúcar em pó
  • 2 sachês de açúcar baunilhado
  • 30 g de manteiga
  • 25 cl de leite

Modo de preparar:

  • Em uma panela, faça ferver o leite.
  • Em um recipiente, raspe o chocolate de leite. Verta o leite a ferver por cima e misture.
  • Em outro recipiente, bata 2 ovos e 50 g de açúcar e depois acrescente a fécula de batata e misture tudo.
  • Verta o leite achocolatado e faça engrossar em fogo brando.
  • Retire do fogão e incorpore o pó de avelã.
  • Pré-aqueça o forno th. 6 (180 °C).
  • Misture as 4 gemas de ovo com 125 g de açúcar baunilhado, acrescente a manteiga derretida e depois a farinha.
  • Bata as claras em neve.
  • Misture a preparação anterior com 1/4 das claras em neve.
  • Junte delicadamente com a ajuda de uma espátula mole.
  • Espalhe essa pasta em uma placa coberta de papel vegetal.
  • Deixe no forno aproximadamente 10 min.
  • Desenforme o biscoito em cima de um pano úmido e enrole-o imediatamente. Deixe arrefecer.
  • Espalhe a preparação com a avelã em cima do biscoito enrolado.
  • Enrole novamente delicadamente.
  • Deixe arrefecer.
  • Cubra o tronco de Natal e decore-o com pedaços de chocolate e uma glaçagem com açúcar de confeiteiro.
  • Sirva bem fresco.

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