Gourmet: Macarrão com berinjelas e tomates – cereja

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 1 berinjela
  • 1 pequeno prato de cogumelos
  • 1 pequeno prato de tomates
  • cereja cortados em 2
  • pedacinhos de bacon
  • lascas de parmesão
  • alho
  • azeite
  • sal e pimenta

Modo de preparar:

  • Corte a berinjela em pedaços pequenos e cozinhe-os em azeite de oliva numa frigideira.
  • Adicione um pouco de água para evitar a queima.
  • Frite os cogumelos numa panela.
  • Asse o bacon.
  • Coloque tudo numa mesma panela e adicione os tomates – cereja cortados ao meio.
  • Deixe ferver até que a massa esteja cozida.
  • Adicionar sal, pimenta e um pouco de alho.
  • Quando o macarrão estiver cozido, misture-os.
  • Sirva num prato e polvilhe com pedaços grandes de parmesão.

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