Gourmet: Panqueca enrolada com salmão

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Ingredientes:

  • Para a massa da panqueca:
  • 300 g de farinha
  • 3 ovos
  • 1/2 L de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • uma pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 8 ou 10 fatias de salmão defumado
  • 6 quadrados de queijo processado tipo Carrés Frais (ou Polenghi)
  • 1 limão
  • salsa picada
  • sal, pimenta

Modo de preparar:

  • Prepare a massa de crepe, misturando vigorosamente todos os ingredientes.
  • Cozinhe as panquecas e as deixe esfriar. Espalhe os quadrados de queijo processado em cada panqueca e polvilhe com salsa, pimenta e sal.
  • Corte as fatias de salmão em tiras de uns poucos centímetros de largura.
  • Coloque em cada panqueca e complete com as tiras de salmão.
  • Regue com limão e enrole os crepes
  • Corte as panquecas enroladas em tamanhos de 1,5 cm e espete um palito de dentes para manter a apresentação.
  • Sirva frio!

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