Gourmet: Omelete Provençale

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Ingredientes:

  • 1 pimenta amarela
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • ervas da Provence
  • 8 ovos
  • sal, pimenta

Modo de preparar:

  • Lave, tire as sementes e corte o pimentão em pedaços.
  • Limpe e corte o tomate em tiras pequenas.
  • Descasque e corte a cebola finamente.
  • Bata 2 ovos, ervas de Provence, sal e pimenta em 4 tigelas separadas.
  • Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de azeite de oliva.
  • Frite a cebola por 2-3 minutos, em seguida, adicione o pimentão e os tomates e cozinhe por 4-5 minutos.
  • Adicione sal e pimenta e retire da frigideira.
  • Asse na mesma as omeletes, uma após a outra.
  • Coloque-as em pratos e cubra com a mistura de vegetais.
  • Dobrar um lado da omelete sobre a outra e servir imediatamente.

Fonte: site o que há para comer

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