Gourmet: Tabule simples de bulgur

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Ingredientes:

  • 100g de bulgur ou triguilho
  • 150ml de caldo de legumes
  • 200g de tomate
  • 1 pepino
  • ½ cebola roxa
  • ½ maço de salsa lisa
  • ½ maço de hortelã
  • ½ colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta

Modo de preparar:

  • Aqueça o caldo de legumes em uma panela. Despeje o caldo no bulgur, mexa delicadamente e deixe hidratando por 30 minutos. Mexa com um garfo e deixe esfriar.
  • Lave os tomates e pepinos, corte-os em pequenos cubos. Descasque a cebola, corte-a ao meio e depois em tiras finas. Lave, seque e pique a salsa e hortelã.
  • Misture tomate, pepino, cebola e ervas em uma tigela com o suco de limão, azeite, sal, pimenta e o bulgur. Ajuste o tempero e deixe descansar por 20 minutos.
  • Mantenha resfriado até a hora de servir.

Fonte: site O que há para comer

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