Gourmet: Macarrão frio com pepino e aspargos

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Ingredientes

  • 400 g de macarrão chinês
  • 1 pepino
  • 1 maço de aspargos verdes
  • 1 limão verde
  • suco de um limão verde
  • folhas de hortelã picada
  • azeite de oliva
  • sal, pimenta

Modo de preparar

  • Cozinhe o macarrão numa panela com água fervente seguindo as instruções da embalagem.
  • Durante esse período, lave os aspargos e corte-os em dois.
  • Escalde-os em água fervente até que estejam moles.
  • Escorra bem ao final do cozimento e deixe esfriar.
  • Escorra o macarrão e deixe também que esfrie.
  • Lave, descasque e corte o pepino em rodelas finas.
  • Lave e corte o limão em quartos.
  • Sirva o macarrão frio em tigelas.
  • Acrescente por cima os aspargos cozidos, o pepino, as folhas de hortelã e o limão verde.
  • Derrame um filete de azeite de oliva, um pouco de suco de limão e depois tempere com sal e pimenta cada tigela.
  • Sirva fresco.

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