Gourmet: Diego Lozano realiza workshop “Tendências da Gastronomia Contemporânea” em Fortaleza

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O premiado chef pâtissier Diego Lozano, e um dos maiores representantes da gastronomia do país, vem à Fortaleza para ministrar o workshop “Tendências da Confeitaria Moderna”. Pela primeira vez na cidade, o workshop acontecerá no dia 9 de dezembro no Hotel Oasis. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas por meio do site da escola itinerante ou na Sable Diamant.

O workshop, que visita atualmente as principais cidades e capitais do Brasil, faz parte de projeto chamado pelo chef de “Escola Itinerante”. E tem como objetivo, levar conhecimento para estudantes de gastronomia e apaixonados por doces em geral, capacitando os alunos para atuarem na área da Pâtisserie Moderna com ingredientes regionais.

As aulas são inspiradas na Escola Diego Lozano, com sede em São Paulo desde 2012, o que as tornam uma oportunidade única para o público cearense.

Sobre Diego Lozano

Diego Lozano, é uma das maiores autoridades no assunto, vencedor do “Brazilian Chocolate Master 2007 e em 2014”, e finalista no “World Chocolate Masters 2008 e 2015” em Paris.

Teve seu primeiro contato com a cozinha aos 13 anos, quando junto com a mãe, confeccionou um bolo para homenagear a avó. O resultado foi um bolo lindo, mas um pouco diferente, pois ele trocou o açúcar pelo sal. Depois daí, não parou mais, se apaixonou por doces e transformou a confeitaria no país, criando seu estilo próprio.

Diego buscou cursos, se profissionalizou e aos 19 anos já chefiava uma confeitaria. De lá para cá, muito estudo, tentativas e erros fizeram parte da história do chef, que também acumula em  seu currículo, uma experiência internacional como Chef Pâtissier/Chocolatier da Chocolate World, na Bélgica.

Já no Brasil, comandou a pâtisserie do premiado D.O.M Restaurante, de Alex Atala,  e hoje, apresenta o programa “O Confeiteiro”.

Serviço:

Workshop: “Tendências da Confeitaria Moderna” com Diego Lozano

Local: Hotel Oasis

Valor: R$ 400

Incrições:

site: http://escolaitinerante.com.br/fortaleza/

Sable Diamant – José Lourenço 1414

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