Você sabia que os alimentos que consome podem influenciar diretamente sua saúde intestinal? Os probióticos são microrganismos vivos que, ao colonizar o intestino, promovem benefícios à saúde intestinal, imunológica e mental. Ao equilibrar a microbiota, esses microrganismos auxiliam na digestão, reforçam as defesas do organismo e podem aliviar sintomas de diarreia, constipação, doença de Crohn, problemas digestivos e síndrome do intestino irritável. Eles podem ser encontrados em diversos alimentos fermentados, como:

Iogurte
O iogurte é uma das melhores fontes de probióticos. É feito de leite fermentado por probióticos, principalmente bactérias do ácido láctico e bifidobactérias. Além de melhorar a digestão, ele fortalece o sistema imunológico, melhora a saúde óssea, cardíaca e gastrointestinal, reduz risco de diabetes e ajuda no controle de peso. Prefira opções com baixo teor de gordura e açúcar.

Kefir
É uma bebida probiótica caseira com baixo custo de produção.  Considerado um superalimento, ele contribui para a modulação da microbiota intestinal, resultando na melhora da saúde mental, intestinal, óssea e imunológica.

Chucrute
O chucrute é um repolho finamente picado fermentado por bactérias do ácido láctico. Ele fornece fibras, vitaminas e minerais, além de conter probióticos que beneficiam a digestão e a saúde intestinal.

Tempeh
Originário da Indonésia, o tempeh é um alimento rico em proteínas e probióticos, perfeito para vegetarianos e veganos. Ele contribui para a saúde intestinal e fortalece o sistema imunológico 

Miso

O missô é classificado em quatro categorias com base nos ingredientes usados: arroz, cevada, soja e missô misto. É um produto fermentado, tradicional japonês, rico em vitaminas, minerais, proteínas vegetais e probióticos. Esses microrganismos são importantes para a saúde intestinal e imunológica e auxiliam na digestão, prevenindo diarreia e constipação.

Kombucha
A Kombucha é uma bebida ligeiramente adocicada e ácida, produzida a partir da fermentação do chá preto ou verde (Camellia sinensis). Além de ser fonte de probióticos, ele contém antioxidantes, vitaminas do complexo B e enzimas que auxiliam na digestão. 

Picles
Os picles são pepinos conservados em uma solução salgada que passam por um processo de fermentação natural que produz bactérias benéficas (probióticos) para a microbiota intestinal. Rles auxiliam na digestão e fortalecem o sistema imunológico.

Natto
O natto é um alimento tradicional japonês feito a partir da fermentação de grãos de soja cozidos com a bactéria Bacillus subtilis. Assim como o miso e o tempeh, o natto é uma excelente fonte de probióticos que ajudam a equilibrar a microbiota intestinal e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, a fermentação produz enzimas que facilitam a digestão das proteínas da soja.

Conclusão: 

Consumir alimentos probióticos é uma forma simples e eficaz de promover a saúde intestinal e fortalecer o sistema imunológico. Ao incluir opções fermentadas como iogurte, kefir e miso na sua dieta, você apoia a digestão e ajuda a prevenir doenças, garantindo saúde e bem-estar geral.

Escrita por:

Adriana Stavro – Nutricionista Mestre pelo Centro Universitário São Camilo 

Curso de formação em Medicina do Estilo de Vida pela Universidade de Harvard Medical School

Especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) pelo Hospital Israelita Albert Einstein 

Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto Valéria Pascoal (VP) Pós-graduada EM Fitoterapia pela Courses4U.

Instagram – @adrianastavronutri – Mais informações https://lattes.cnpq.br/