Tag: chef Melchior

Gourmet: Strogonoff com frango empanado, será que dá certo?

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Strogonoff é um clássico mundial e tem um espaço reservado no coração dos brasileiros. Cada um tem a sua versão sempre com um truque diferente e, é claro, que o chef Melchior Neto também tem a sua. “Eu gosto de empanar o frango para fazer strogonoff porque a farinha que gruda na panela durante o […]

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Gourmet: Não sabe o que fazer com as sobras de risoto que tem na geladeira?

.Tempo de leitura: 3 minutos.

Algumas vezes erramos a conta no preparo de uma refeição e não sabemos o que fazer com as sobras. Reaproveitar esses alimentos é uma forma sustentável de inovar na cozinha, pensando nisso o chef Melchior Neto preparou essa Torta de Risoto. No preparo ele aproveita as sobras e transforma em uma torta, e é uma […]

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Gourmet: É farofa ou é cuscuz?

.Tempo de leitura: 2 minutos.

Há alguns dias o debate sobre o cuscuz perfeito vem tomando espaço em todas as redes. O assunto rendeu até discussão entre os confinados do BBB21, quando os participantes Juliette e Fiuk debateram sobre a forma correta do preparo. O cuscuz é um prato versátil e rápido de se fazer. Se preparado da forma correta […]

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