Gourmet: Risoto de camarão, alho-poró e laranja

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Ingredientes:

 

  • 2 xícaras (chá) de arroz para risoto
  • 400 g de camarões limpos
  • ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picado
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de caldo de laranja
  • 1,5 litro de caldo de peixe
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • raspas de 1 laranja
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparar:

1. Numa frigideira, de preferência antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Acrescente os camarões e refogue, mexendo com cuidado, por 4 minutos ou até que fiquem rosados. Desligue o fogo e transfira os camarões para um prato.

2. Leve uma leiteira com o caldo de peixe ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo.

3. Enquanto o caldo aquece, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo baixo. Quando a manteiga derreter, junte a cebola picada e o alho-poró e refogue, mexendo bem, até que a cebola fique transparente.

4. Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho e misture bem até evaporar. Quando o vinho secar, acrescente o suco de laranja e misture bem.

5. Adicione o caldo de peixe ao risoto aos poucos, mexendo sem parar. Quando secar, adicione mais caldo e repita a operação por, aproximadamente, 15 minutos sempre em fogo alto.

6. Verifique o ponto: o risoto deve ficar cremoso, mas os grãos de arroz devem estar al dente, ou seja, um pouco durinhos. Se ainda estiver muito cru, continue cozinhando por mais 1 minuto. Caso seja necessário, junte um pouco mais de caldo e mexa bem. Na última adição de caldo, não deixe secar completamente ou o resultado será um risoto ressecado.

7. Quando o risoto estiver no ponto, adicione o camarão refogado e as raspas de laranja. Misture bem e desligue o fogo. Acrescente o restante da manteiga e misture delicadamente. Sirva a seguir.

 

Gourmet: Risoto de tomate seco e rúcula

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz arbóreo
  • 1 maço de rúcula
  • 250g de tomate seco
  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite a vontade
  • 2 caldos de galinha dissolvidos em bastante água
  • 250 g de queijo mussarela ralada
  • 1 copo de vinho branco seco

Modo de preparar:

  • Deixe sempre fervendo em fogo bem baixinho
  • Em um panela frite o alho no azeite e acrescente o arroz
  • Deixe fritar bem e acrescente o vinho
  • Mexa até secar bem
  • Acrescente o tomate seco
  • Acrescente uma concha do caldo, mexa um pouco e deixe secar
  • Quando estiver secando, acrescente outra
  • Repita a operação várias vezes, e mexa de vez em quando para não grudar
  • Quando verificar que o arroz está al dente, desligue o fogo, coloque toda a rúcula picada e mexa bem
  • Procure deixar bem molhado nesse final
  • Depois acrescente o queijo ralado, misture bem e mistura mais 2 colheres de azeite
  • Sirva como prato único.

Fonte: site tudo gostoso

 

Festival Fartura: Comidas do Brasil acontece nos dias 25 e 26 de novembro com várias atrações culturais

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Nos dias 25 e 26 de novembro, a diversa gastronomia brasileira será celebrada no Festival Fartura – Comidas do Brasil que levará ao Iate Clube de Fortaleza mais de 70 atrações gastronômicas de 12 Estados do Brasil, com destaque para o Ceará.

Além da programação gastronômica, cuja curadoria nacional é assinada pela jornalista Luiza Fecarotta e a curadoria local pela chef confeiteira Lia Quinderé, o Fartura também conta com apresentações artísticas, como shows musicais, intervenções e peças de teatro. Atrações como Elas Cantam Belchior, Aldo Sena, Brascuba, Cainã Cavalcante 4teto e Ferreira Junior e Assaré Band vão fazer a atmosfera do evento ficar ainda melhor, enquanto intervenções e encenações como Encontro de Palhaços, Uma poesia por abraço e Charanga da Zefinha prometem encantar o público.

Para aqueles que gostam de curtir o Festival levando a família toda, há mais um motivo para isso: o Espaço Kids, em que as crianças amam passar o tempo, será ainda maior nesta edição, com mais opções e oficinas especiais, garantindo a diversão dos pequenos.

Atrações culturais

Cênicas

Sábado – 25/11

15h e 17h – Números Circenses – Circolando Animação

16h e 18h – Encontro de Palhaços – Cangaias Coletivo Teatral

14h e 17h – Uma poesia por um abraço – Cia. Prisma de Artes

Domingo – 26/11

15h e 17h – Números Circenses – Circolando Animação

14h e 17h – Uma poesia por um abraço – Cia. Prisma de Artes

16h – Charanga da Zefinha – Dona Zefinha

16h e 18h – Encontro de Palhaços – Cangaias Coletivo Teatral

Musicais

Sábado – 25/11

14h – Orquestra Popular do Nordeste

15h – Elas Cantam Belchior (no tablado)

16h – Brascuba

18h – Aldo Sena

20h – Chambinho

*DJ tocará às 13h, 15h, 17h, 19h e 21h

Domingo – 26/11

13h – Murmurando

15h – Mimi Rocha

16h – Ferreira Junior e Assaré Band (chão)

17h – Cainã Cavalcante 4teto

19h – Adelson Viana

*DJ tocará às 12h, 14h, 16h e 18h.

SOBRE O FARTURA – COMIDAS DO BRASIL

O Fartura – Comidas do Brasil é uma das principais plataformas de gastronomia do país.  Nascida a partir Festival de Tiradentes, que em 2017 completou 20 anos, a plataforma tem como objetivo a valorização da gastronomia nacional, criando conexões entre ingredientes, receitas, produtores, mercados, chefs e restaurantes através de pesquisas e viagens pelo país.

A base da plataforma é o conteúdo garimpado durante a Expedição Fartura, viagem que mapeia nossas diversas cadeias produtivas. A equipe do Fartura está na estrada desde 2012, conhecendo as receitas, as histórias e as cozinhas mais acolhedoras do país. Ao longo desses anos, a plataforma percorreu todos os estados brasileiros, passando por 208 municípios e rodando quase 100 mil quilômetros. Posteriormente, todo o material produzido é divulgado em livros, documentários e programas de rádio, além dos eventos realizados ao longo ano. Esse conteúdo é ainda disponibilizado no Portal Fartura, lançado em 2017, trazendo receitas, histórias e personagens dos quatro cantos do Brasil.

Nos Festivais Fartura Comidas do Brasil São Paulo, Tiradentes, Fortaleza, Belo Horizonte, Fartura Kids (Belo Horizonte), Lisboa e Porto Alegre o público se conecta com música boa, diversão e experiências gastronômicas com chefs, produtos e produtores de todo o Brasil pesquisados na Expedição. Através dos pratos e suas respectivas receitas, o público tem acesso também aos ingredientes e às histórias de múltiplos personagens da gastronomia brasileira.

Em 2017, os resultados dos festivais foram:

+65 mil pessoas

+160 atrações culturais

+ 400 atrações gastronômicas

+ 850 profissionais da gastronomia

+30 toneladas de alimento servidos

Festival Fartura – Comidas do Brasil – Fortaleza

Dias 25 e 26 de novembro
Sábado – 12h às 22h | Domingo – 12h às 20h
Iate Clube de Fortaleza – Av. Vicente de Castro, 4813 – Cais do Porto, Fortaleza/CE
Ingressos: R$ 20,00 inteira / R$ 10,00 meia
Até 08 anos não paga
De 8 a 12 anos, maiores de 60 e estudantes meia-entrada

Venda online: Bilheteriavirtual.com.br / Venda física – lojas Sucré Patisserie

Gourmet: VEJA Comer & Beber premia os melhores da gastronomia de Fortaleza

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Evento vai revelar os 19 vencedores da edição 2017/2018 do principal guia de gastronomia do país

Na próxima terça (21), acontece o lançamento da edição 2017/2018 da VEJA Comer & Beber Fortaleza. Apresentada pelo Santander, patrocinada por iFood e com o apoio de Indaiá, Unifor, Fecomércio e Governo do Ceará, a festa de premiação do mais confiável e completo guia da gastronomia do país será realizada no Espaço Coco Bambu por Toca e contará com a presença de 200 convidados, entre eles os finalistas e campeões de 19 categorias. Entre as definições mais aguardadas está a do título de chef do ano, desta vez disputado por Leonardo Gonçalves, de O Mar Menino, Marco Gil, que comanda as caçarolas do Quintal, e Vândila Régia, que está à frente do restaurante Culinária da Van.

Todos os convidados receberão em primeira-mão a 17ª edição impressa da revista VEJA Comer & Beber Fortaleza, que chega às bancas no dia 25 de novembro. A publicação reúne 267 endereços, criteriosamente selecionados por uma equipe local coordenada pela editora Mônica Santos. “Ao longo dos trabalhos de apuração, foi surpreendente ver como surgiram novos estabelecimentos na capital cearense nos últimos anos”, destaca a jornalista. Os campeões foram definidos a partir de uma votação que envolveu trinta moradores da cidade. Após a definição dos finalistas pelo júri, um crítico da equipe da VEJA visitou anonimamente os indicados, para atestar a qualidade do prêmio e também para fazer os desempates, quando necessário.

Junto à 17ª edição do guia, VEJA apresenta aos leitores uma super novidade, o festival gastronômico Menu VEJA COMER & BEBER Santander. De 22 de novembro a 17 de dezembro, 21 endereços da cidade vão oferecer entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos, que cabem no bolso. A refeição custará R$ 49,90 no almoço e R$ 59,90 no jantar. Entre eles estão estabelecimentos finalistas, caso do L’Ô Restaurante, comandado pelo chef Junior Souza, do Moleskine Gastrobar, do Colher Bistrô e da Cantina Caravaggio. A lista completa dos participantes, bem como o cardápio de cada um, estarão disponíveis no site de VEJA, a partir de segunda (20), no link: http://abr.ai/menu-comer-beber-fortaleza-2017

Conheça a seguir os finalistas em cada uma das 19 categorias, apresentados em ordem alfabética:

COMIDINHAS
CAFÉ – Amika Coffeehouse, Café Viriato e Mercado do Café
DOCERIA – Balu, Doceville e Empório Brownie por Mila Ary
HAMBÚRGUER – Burger Street 1130, El Chancho e Porpino Burger
PADARIA – La Brasilerie, MonteCarlo e Pâine Panificação Artesanal & Cafeteria
SORVETE 50 Sabores, Gelateria Bellucci e Sorveteria Juarez

BARES
BARRACA DE PRAIA – Beach Park, Itapariká e Órbita Blue
BOTECO – Bar do Mincharia, Birosca 1545 e Boteco Praia
COZINHA DE BAR – Coco Bambu Lounge & Music, Moleskine Gastrobar e Suvaco de Cobra
CARTA DE CERVEJAS – BMF — Beer, Meat & Fire, Hey Ho Beer Pub e Mestre-Cervejeiro.com
BAR REVELAÇÃO – Blue Door Pub, Coco Bambu Lounge & Music e  Hey Ho Beer Pub

RESTAURANTES
O CHEF DO ANO – Leonardo Gonçalves (O Mar Menino), Marco Gil (Quintal) e
Vândila Régia (Culinária da Van)
O MELHOR DA CIDADE – Cabaña del Primo, O Mar Menino e Quintal
BRASILEIRO/REGIONAL – Cantinho do Frango, O Mar Menino e Tilápia
CARNE – Cabaña del Primo, Cort Carnes Nobres e Santa Grelha
ITALIANO – Cantina Caravaggio, La Bella Italia e Pulcinella
ORIENTAL – Fuji Sushi Lounge, Misaki e Soho
PIZZARIA – Forneria Coriolano, Maria Tomate e Vignoli
VARIADO/CONTEMPORÂNEO – O Banquete, Moranga Bistrô e L’Ô Restaurante
RESTAURANTE REVELAÇÃO – Butcher’s 746, Cavalieri Confraria e Sótão Moleskine

O guia
VEJA Comer & Beber Fortaleza faz parte de uma série iniciada há 21 anos, com olançamento do primeiro prêmio Comer & Beber em São Paulo. Nos anos seguintes, as publicações anuais se tornaram uma referência para milhões de leitores e passaram a contemplar também a gastronomia de outras cidades e capitais. A série 2017/2018 começou com a divulgação dos campeões em Cuiabá e Campinas. Em seguida, vieram as edições de Porto Alegre, Rio de Janeiro, Brasília, Recife, São Paulo, Curitiba, Goiânia, Manaus e Salvador.  Além de Fortaleza, que chega às bancas no dia 25 de novembro, está em produção o especial de Belo Horizonte, que será lançado na capital mineira em 9 de dezembro.

Grupo Abril – conhecimento é o nosso negócio

O Grupo Abril está na vida de milhões de pessoas. Unindo a expertise dos seus pilares de mídia, logística, licenças, assinaturas, big data, brandedcontent, gráfica, a Abril produz conteúdo, informação de qualidade e soluções de comunicação e logística para seus clientes. Entre os mais de 90 títulos e sites que possui está VEJA, maior revista do Brasil e uma das maiores semanais de informação do mundo. Recentemente foram lançados GoBox, plataforma de clube de assinaturas, e GotoShop, operação de e-commerce. A Abril também possui em seu portfólio a CASA COR, maior evento de Arquitetura e Design das Américas. A missão da Abril é “contribuir para a difusão de informação, cultura e entretenimento, para o progresso da educação, a melhoria da qualidade de vida, o desenvolvimento da livre iniciativa e o fortalecimento das instituições democráticas do país”.

Gourmet: Macarrão gratinado com frango e cogumelos selvagens

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Ingredientes:

  • 250g de macarrão
  • 4 escalopes de frango
  • 75g de cogumelos selvagens variados
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 125g de queijo Bleu de Bresse
  • sal e pimenta

Modo de preparar:

  • Em uma caçarola com água fervente e salgada, cozinhe o macarrão, de acordo com as instruções da embalagem.
  • Durante o cozimento, desfie o frango em pedaços pequenos. Lave os cogumelos, seque, em seguida, pique-os grosseiramente.
  • Em uma frigideira untada com manteiga, doure o frango durante cerca de cinco minutos. Adicione os cogumelos e creme de leite fresco. Aqueça em fogo baixo por alguns segundos.
  • Escorra o macarrão, misture com o molho de cogumelos e frango. Coloque tudo em um refratário para assar. Por cima, espalhe o queijo, em pequenos pedaços. Leve ao forno por 10 minutos.

Gourmet: Diego Lozano realiza workshop “Tendências da Gastronomia Contemporânea” em Fortaleza

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O premiado chef pâtissier Diego Lozano, e um dos maiores representantes da gastronomia do país, vem à Fortaleza para ministrar o workshop “Tendências da Confeitaria Moderna”. Pela primeira vez na cidade, o workshop acontecerá no dia 9 de dezembro no Hotel Oasis. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas por meio do site da escola itinerante ou na Sable Diamant.

O workshop, que visita atualmente as principais cidades e capitais do Brasil, faz parte de projeto chamado pelo chef de “Escola Itinerante”. E tem como objetivo, levar conhecimento para estudantes de gastronomia e apaixonados por doces em geral, capacitando os alunos para atuarem na área da Pâtisserie Moderna com ingredientes regionais.

As aulas são inspiradas na Escola Diego Lozano, com sede em São Paulo desde 2012, o que as tornam uma oportunidade única para o público cearense.

Sobre Diego Lozano

Diego Lozano, é uma das maiores autoridades no assunto, vencedor do “Brazilian Chocolate Master 2007 e em 2014”, e finalista no “World Chocolate Masters 2008 e 2015” em Paris.

Teve seu primeiro contato com a cozinha aos 13 anos, quando junto com a mãe, confeccionou um bolo para homenagear a avó. O resultado foi um bolo lindo, mas um pouco diferente, pois ele trocou o açúcar pelo sal. Depois daí, não parou mais, se apaixonou por doces e transformou a confeitaria no país, criando seu estilo próprio.

Diego buscou cursos, se profissionalizou e aos 19 anos já chefiava uma confeitaria. De lá para cá, muito estudo, tentativas e erros fizeram parte da história do chef, que também acumula em  seu currículo, uma experiência internacional como Chef Pâtissier/Chocolatier da Chocolate World, na Bélgica.

Já no Brasil, comandou a pâtisserie do premiado D.O.M Restaurante, de Alex Atala,  e hoje, apresenta o programa “O Confeiteiro”.

Serviço:

Workshop: “Tendências da Confeitaria Moderna” com Diego Lozano

Local: Hotel Oasis

Valor: R$ 400

Incrições:

site: http://escolaitinerante.com.br/fortaleza/

Sable Diamant – José Lourenço 1414

Gourmet: Massa light à carbonara

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • 500 g de macarrão de farinha de trigo integral
  • 200 g de tirinhas de presunto sem gordura
  • 1 cebola grande
  • sal, pimenta
  • Para o béchamel :
  • 2 cs de Maizena
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de preparar:

  • Em uma panela, cozinhe o macarrão.
  • Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas. Reserve.
  • *-Prepare o béchamel :
  • Misture o leite desnatado com 2 cs. de Maizena.
  • Deixe cozinhar alguns minutos em fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Adicione o sal, a pimenta e a pitada de noz moscada.
  • Em seguida, junte ao béchamel o macarrão, as cebolas e o presunto.
  • Sirva quente.

Fonte: site o que há para comer?

Gourmet: Santa Clara lança linha de cafés especiais Reserva da Família

reserva da famíliaLançamento credencia a marca com o nível de certificação mais alto da indústria brasileira e conta com total rastreabilidade do lote de origem para cada produto

O Grupo 3corações, líder nacional no segmento de café, anuncia o Santa Clara Reserva da Família, linha de cafés especiais da marca. Com grãos 100% arábica, a família é composta por quatro blends, dos quais um orgânico (certificado pelo Produto Orgânico Brasil) e os demais com origem nas principais regiões cafeeiras do Brasil: Cerrado Mineiro, Mogiana Paulista e Sul de Minas, que trazem o importante selo da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês). Trata-se da única instituição brasileira a certificar lotes de cafés especiais que podem ser monitorados por meio de controle de qualidade, têm rastreabilidade total e numeração individual. Os consumidores terão acesso a essas informações por meio de um QR Code, que já está disponível em cada embalagem.

Os produtos também contam com o importante selo de certificação Rainforest Alliance, que garante que as fazendas de origem fornecedoras dos grãos tenham uma auditoria sustentável, para assegurar o aspecto ambiental, social e econômico. Os produtos, listados na categoria Gourmet, classificação mais alta da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), chegam às gôndolas dos principais supermercados das Regiões Norte e Nordeste a partir da segunda quinzena de outubro.

“Nosso objetivo é criar laços genuínos e duradouros com o consumidor, sempre trazendo inovação e produtos de qualidade para o mercado. Por isso, estamos muito satisfeitos em anunciar o Santa Clara Reserva da Família. Essa linha foi idealizada para um público que é apaixonado por café e também para quem tem curiosidade para novas experiências. O Santa Clara Reserva da Família pertence a uma linha de cafés especiais gourmet, 100% arábica, com endosso das principais certificações e produzidos nas regiões mais nobres do Brasil”, afirma Pedro Lima, presidente do Grupo 3corações.

Campanha

Para marcar o lançamento da campanha, a empresa anuncia também um plano de comunicação 360º, incluindo TV aberta, plataformas digitais e mídia externa. O novo filme vai transportar o consumidor para o mundo dos cafés especiais, mostrando de forma poética o universo das fazendas que dão origem às safras mais nobres do Brasil. Nos pontos de venda, a marca vai apresentar o lançamento com ativação diferenciada.

Sobre o Grupo 3corações

O Grupo 3corações é líder nacional no segmento de café torrado e moído, pioneiro e líder de mercado com o Cappuccino 3 Corações, e líder nas Regiões Norte e Nordeste com o café Santa Clara. Fundada em 1959, no interior do Rio Grande do Norte, a companhia industrializa e comercializa as marcas de café 3 Corações, Santa Clara, Pimpinela, Kimimo, Letícia, Fino Grão, Itamaraty, Iguaçu, Amigo, Cruzeiro, entre outras, e o cappuccino #PRONTO. Também produz filtro, porta-filtro, café solúvel, refresco em pó Frisco e Tornado, achocolatado, derivados de milho Claramil e temperos Dona Clara. Em 2013, o grupo lançou a TRES, solução de café espresso e multibebidas com mais de 20 sabores de bebidas quentes. Com 25 Centros de Distribuição (CDs), cinco Plantas Fabris (nove Unidades Industriais), três Unidades de Compra e Beneficiamento de Café Verde (Armazéns), uma Unidade de Exportação, uma Unidade Corporativa – Integradora (CE, SP e MG) – e a Escola de Serviços e Sabores, a empresa está presente em mais de 300 mil pontos de venda no País, com estrutura logística e comercial próprias.

Gourmet: Bolo de crepes

 

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Ingredientes:

  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 250 g de farinha
  • 4 copos de leite
  • um pouco de cebolinha
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pacote de queijo gruyère
  • 1 prato de sopa de leite

Modo de preparar:

  • Prepare a massa de crepe: coloque a farinha em uma tigela, em seguida adicione os ovos inteiros, os copos de leite, a cebolinha picada.
  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Cozinhe os crepes e coloque a primeira no prato de leite, depois coloque-a em uma assadeira ao forno, coloque um pouco de queijo gruyère sobre o crepe e repita a operação para os outros crepes. (Isso deve fazer um bolo de crepes).
  • Termine com uma camada de queijo gruyère e leve ao forno 5 minutos até que o queijo derreta.
  • Sirva com uma salada verde e vinho. Para a sobremesa, um pequeno sorvete vai muito bem.
  • Bom apetite!

Fonte: site o que há para comer

Gourmet: Tabule de cuscuz

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Ingredientes

  • 200g de sêmola
  • 1 abobrinha
  • 4 cenouras
  • 1 pimenta amarela
  • 1 pimenta verde
  • de 8 a 10 pequenos tomates alongados
  • 1 cebola roxa
  • 1 copo de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • salsa picada
  • sal e pimenta

Modo de Preparar

  1. Limpe e corte a abobrinha em pedaços. Descasque e corte as cenouras em pequenos pedaços. Lave, tire as sementes e corte os pimentões em fatias finas. Limpe e corte os tomates ao meio. Descasque e corte a cebola em pedaços. Reserve.
  2. Cozinhe as cenouras e a cebola em uma caçarola com água fervente e o cubo de caldo de carne, por 20 minutos. Quando as cenouras estiverem macias, acrescente os outros vegetais e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Após o cozimento, escorra toda a água e deixe esfriar completamente.
  3. Coloque a sêmola com água em uma tigela e deixe-a hidratando por dez minutos. Após esse tempo, coloque os vegetais e a salsa picada, e misture bem com um garfo. Adicione azeite, sal e pimenta. Mexa bem, deixe esfriar e sirva.

Fonte: Site o que há para comer

Gourmet: Lagostim à moda

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Ingredientes:

  • 10 lagostins limpos (700 g)
  • vinho tinto seco
  • cebola média
  • 1/2 tomate
  • folhas manjericão
  • salsinha
  • cebolinha de cheiro
  • suco de 2 limões
  • mel
  • azeite
  • sal

Modo de preparar:

  1. Em uma vasilha misture o sal, azeite, o suco de limões e o vinho
  2. Pique o tomate, a cebola e acrescente a mistura
  3. Adicione a cebolinha, a salsinha, o manjericão e misture para formar um molho
  4. Coloque as lagostins no molho e deixe por uma hora para pegar um gosto
  5. Eu fiz no grill, então fiz uma “vasilha” com papel alumínio e despejei todo molho com os lagostins
  6. Feche bem o embrulho e leve no grill por mais ou menos 30 minutos
  7. (como se fosse banho-maria)
  8. Sirva com arroz e aproveite o molho.

Gourmet: Arroz de forno

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 100 gramas de queijo mussarela ralada
  • 100 gramas de açaí cortado em cubos pequenos
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
  • 2 unidades de ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • • sal a gosto
  • • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.

Coloque em um refratário untado com margarina.

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.

Despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.