Na composição do chocolate, há uma grande quantidade de carboidratos, lipídios, aminas biogênicas, neuropeptídeos e metilxantinas — como a teobromina e a cafeína, sendo a concentração de teobromina significativamente maior. A manteiga de cacau, principal componente do chocolate, é também a responsável pela presença da teobromina, considerada a substância de maior risco para os animais. […]