O final do ano é uma época com gastos mais elevados para a maior parte das famílias brasileiras. Depois da festa de Natal, com direito a mesa com ceia farta e presente para as crianças, é momento de pensar o que se vai fazer para a passagem do ano: viajar ou ficar em casa?

Nas duas opções existe algo que é bem-vindo: ter pratos com ingredientes que possam ser encontrados em qualquer supermercado e que também sejam rápidos de serem preparados. Mas como nem sempre é fácil ser criativo na escolha do cardápio, a marca Fortaleza traz algumas sugestões para uma ceia de réveillon rápida, prática e deliciosa.

Para a entrada, a marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, que completou 70 anos de história em 2023, sugere a Torrada com Creme de Palmito, que será sinônimo de crocância e sabor, graças às Torradas Fortaleza. Como prato principal, lasanha de pernil ao molho rosé, para não fugir da tradição do consumo de carne de porco na virada do ano. A receita conta com a Massa de Sêmola Fortaleza que fará toda a diferença no preparo. E para a sobremesa, o maior motivo para piadas e trocadilhos nesta época do ano, o pavê de nozes e chocolate feito com os Biscoitos Maizena e Maria Fortaleza.

Confira o modo de preparo das receitas abaixo e um feliz 2024!

Torradas com Creme de Palmito

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 vidro de palmito picado (300 g drenado)
• 2 tomates, sem sementes, picados
• ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 embalagem de Torrada Fortaleza Tradicional

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira aqueça o azeite, frite a cebola e o alho.
2. Refogue rapidamente o palmito, acrescente os tomates e as azeitonas.
3. A parte, dissolva a farinha de trigo no leite e junte ao refogado.
4. Tempere com o sal e, cozinhe sem parar de mexer, até obter um creme mais encorpado.
5. Desligue o fogo e misture a salsa.
6. Sobre cada torrada coloque uma porção do creme e sirva imediatamente.

Lasanha de Pernil ao Molho Rosé

Ingredientes:

Pernil (marinada):

• 6 tomates maduros;
• 1 folha de louro;
• 3 dentes de alho;
• 2 cebolas médias;
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
• 2 colheres (sopa) de sal;
• 2,5 kg de pernil suíno sem osso;
• ¼ xícara (chá) de azeite.

Molho rosé:

• 5 kg de tomate maduro;
• 2 folhas de louro;
• 6 dentes de alho;
• 4 cebolas grandes;
• sal a gosto;
• 1 colher (chá) de cravo em pó;
• ½ xícara (chá) de azeite;
• 500 ml de creme de leite fresco.

Para montar a lasanha:

• 2 embalagens de Lasanha Sêmola Fortaleza;
• 500 g de queijo provolone ralado grosso.

Modo de preparo:

Pernil:

1. No liquidificador bata os tomates com o louro, o alho, a cebola, o vinho e o sal;
2. Acomode o pernil em uma tigela grande;
3. Faça alguns furos na carne e despeje a marinada;
4. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, virando-o por 2 ou 3 vezes para que o tempero fique em contato com todos os lados;
5. Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure o pernil;
6. Junte a marinada, cubra com água quente e cozinhe por cerca de 40 minutos após abrir pressão;
7. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído, abra a panela e veja se a carne está macia;
8. Deixe esfriar e desfie em lascas grandes e reserve.

Molho:

1. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto o azeite e o creme de leite;
2. Em uma panela grande aqueça o azeite;
3. Despeje o molho e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar levemente;
4. Junte o creme de leite, misture e reserve.

Lasanha:

1. Em uma assadeira grande (27 X 42 x 7 cm de altura) espalhe um pouco do molho rosé;
2. Intercale camadas de massa, molho rosé, pernil e provolone ralado, sendo a última camada de provolone;
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos;
4. Retire o papel-alumínio e deixe por 10 minutos no forno para gratinar.

Pavê de Nozes

Ingredientes:

Para o creme com nozes:

• ½ litro de leite
• 5 gemas
• 150g de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 gotas de essência de baunilha
• 400g de nozes, moídas

Para a calda caramelada:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de leite

Para a Montagem:

• ½ pacote de Biscoito Maizena Fortaleza
• 1 xícara (chá) de licor de chocolate
• ½ pacote de Biscoito Maria Fortaleza sabor Chocolate
• nozes picadas para decorar

Modo de Preparo:

Prepare o creme:

1. Ferva o leite e deixe amornar.
2. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas.
3. Junte o leite aos poucos, acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
4. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente.
5. Deixe esfriar.

Prepare a calda:

1. Em panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo.
2. Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve.
3. Leve ao processador o biscoito maria e bata até obter uma farofa, reserve.

Montagem:

1. Monte o pavê de nozes em um refratário médio da seguinte maneira: biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de biscoito maria e decore com nozes picadas.
2. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.