No dia 05 de abril (domingo) é celebrada a Páscoa. Alguns hábitos e costumes acabaram se tornando uma tradição nesse dia, como o almoço em família com pratos típicos desse período e a troca de ovos de páscoa, prática que é feita tanto pelas crianças como pelos adultos. Para celebrar a data, a Kikkoman explica o passo a passo de receitas exclusivas, confira:

Arroz de bacalhau

Rendimento: 6 porções

Tempo do preparo: 40 min

Ingredientes

500g de bacalhau desfiado e dessalgado

2 colheres de sopa de Shoyu

3 xícaras de arroz 2 cebolas

2 dentes de alho

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 xícara de tomate cereja cortados ao meio 1 xícara de azeitonas portuguesas

1 maço de salsinha picado

¼ xícara de azeite

Modo de preparo

Pique os pimentões em cubos pequenos.

Corte a cebola em meia lua.

Pique o alho ou amasse.

Aqueça uma panela grande em fogo médio.

Adicione metade do azeite e refogue os pimentões, a cebola, o alho e o bacalhau e refogue até começar a caramelizar.

Adicione o arroz e refogue por mais um minuto.

Adicione o Shoyu.

Cubra com água e cozinhe até secar.

Solte o arroz e adicione os tomates, a azeitona, o azeite e a Salsa picada.

Sirva a seguir!

Dica: Para ajudar no processo de dessalgue do bacalhau adicione algumas pitadas de sal na água!

Cookie de chocolate e amêndoas 

Rendimento: 10 cookies

Tempo do preparo: 40 min

Ingredientes

1 xícara de chocolate meio amargo

½ xícara de amêndoas picadas grosseiramente

100g de manteiga gelada em cubos

½ xícara de açúcar mascavo

⅓ de xícara de açúcar

1 ¾ de xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento químico

Uma pitada de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de Shoyu

1 ovo

Modo de preparo

Na batedeira adicione a manteiga e bata levemente para quebrar os cubos.

Adicione os açúcares e bata até formar uma farofa. Adicione o chocolate e a amêndoa e bata rapidamente somente para misturar.

Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.

Adicione a mistura de farinha à batedeira e bata por 1 minuto.

Adicione o ovo e o Shoyu e bata por 1 minuto, até que a massa esteja sem pedaços de farinha.

Separe porções de ¼ de xícara de massa, modele formando bolas depois achate para formar discos.

Transfira para uma assadeira deixando um espaço de 2 cm entre cada disco.

Leve para descansar no congelador por pelo menos 1h.

Asse em forno pré aquecido a 180⁰ por 15 minutos ou até que estejam cozidos. O ponto do cookie é quando as laterais estão levemente douradas e o meio ainda está um pouco mole.

Retire do forno e aguarde 20 minutos antes de servir.

Se desejar cubra uma parte dos cookies com chocolate derretido.

Dicas: Você pode trocar o recheio do seu cookie pelo de sua preferência. Esses cookies são uma ótima opção de presente para a Páscoa. 

Robalo assado com crosta de castanha

Rendimento: até 6 porções

Tempo de preparo: 1h 

Ingredientes do robalo 

1 kg de robalo em postas

Suco de um limão

1 xícara (chá) de Shoyu 

300 gramas(s) tomate cereja

1 xícara (chá) de azeitona portuguesa

Ramos de alecrim

300 g de mini cebola

Cheiro-verde picado a gosto para finalizar 

Ingredientes do tempero para crosta 

200 g de castanhas-do-pará

1 dente de alho amassado

Azeite a gosto

1 colher (sopa) de Shoyu  

Modo de preparo 

Em um recipiente, misture o Shoyu com o suco do limão. Coloque o robalo para marinar por 20 minutos nessa mistura. Para preparar o tempero da crosta, misture todos os ingredientes em um processador e triture até virar uma pasta. Reserve. 

Para assar o robalo, coloque-o num refratário com a pele virada para baixo, aplique a pasta de castanha sobre as postas e coloque as cebolas, os tomates e as azeitonas e os ramos de alecrim ao redor do robalo. Deixe assar por 20min a 180ºC ou até que a crosta esteja bem sequinha. 

Retire do forno, finalize com o cheiro verde e está pronto para servir.