por Patricia Porto
A cena de bares e restaurantes de Fortaleza ganha destaque em nível nacional. Em uma lista divulgada recentemente pela revista Exame Casual, o Giz Cozinha Boêmia foi eleito um dos 100 Melhores Bares do Brasil em 2025, estreando na 49ª posição do renomado ranking. A premiação, que avalia a excelência e a experiência gastronômica de […]
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No Brasil, onde o café é tradição diária, uma nova cultura vem ganhando força: a dos cafés especiais. Dados da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) indicam que esse nicho já cresce cerca de 15% ao ano, representando quase 10% do consumo nacional. No mercado global, a expectativa é que o nicho atinja US$ 152,7 […]
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A Cachaça 51 foi a marca de aguardente mais citada pelos paulistanos na pesquisa O Melhor de São Paulo – Gastronomia 2025, realizada pelo Datafolha em parceria com a Folha de S.Paulo. Com menções espontâneas, a Cachaça 51 aparece como a marca mais lembrada entre os moradores da capital paulista na categoria. A categoria “aguardente” voltou […]
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No inverno, Campos do Jordão reafirma seu posto de destino preferido para quem quer aliar o charme das baixas temperaturas com uma enogastronomia de alto nível. A cidade também é ponto de encontro para os apreciadores de vinho graças aos restaurantes com adegas repletas de rótulos selecionados a dedo, menus elaborados para acompanhar cada taça […]
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Em um mercado gastronômico dinâmico e competitivo, a longevidade é um testemunho de sucesso, dedicação e qualidade. Restaurantes que celebram anos de atuação na cidade se tornam referências e parte da história local. Nesse contexto, o restaurante La Bella Italia se destaca em Fortaleza, mantendo-se fiel às suas raízes italianas por mais de duas décadas. […]
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Fortaleza passa a contar com uma nova opção no mercado voltada ao público que busca alimentos saudáveis. A SorveZero, primeira franquia de sorvete saudável do Brasil, chega à capital com sua primeira loja física, unindo saúde, sabor, nutrição, equilíbrio, bem-estar e inovação. Reconhecida nacionalmente pelo seu modelo de negócio e pelo portfólio de produtos zero […]
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O mês de agosto começa mais doce nas lojas da Sodiê Doces, com a tradicional promoção dos Bolos do Mês. Para esta edição, os sabores selecionados são o Abacaxi com Coco#37 e o Alpino#113, duas opções que agradam diferentes perfis de paladar, mas têm em comum a qualidade artesanal que é marca registrada da rede. […]
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A busca por saúde e bem-estar tem transformado o comportamento do consumidor brasileiro. Um dos reflexos mais evidentes dessa mudança está nas gôndolas dos supermercados: o crescimento acelerado das bebidas sem álcool. O que antes era um segmento de nicho, hoje se consolida como uma tendência global. Segundo pesquisa publicada pela revista Exame em 2024, […]
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IPA, Pilsen, Sour? Onde beber (e entender) os principais estilos de cerveja artesanal no Rio de Janeiro No próximo 1º de agosto, é celebrado o Dia Internacional da Cerveja — uma data que vai muito além do brinde. Criada para homenagear os mestres cervejeiros, os bares que nos recebem de portas abertas e, claro, os amigos com quem […]
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Nos dias 26 e 27 de julho, a Fábrica de Dengo, em Pinheiros, prepara uma edição especial do seu café da manhã de fim de semana em homenagem ao Dia dos Avós. Servido no segundo andar da fábrica, o buffet elaborado pela chef Sanae Mattos traz sabores afetivos e uma seleção de quitutes inspirados na […]
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A trajetória do chef Gabriel Aguilar é marcada pela técnica apurada, criatividade, respeito aos ingredientes e aos produtores, além de uma busca constante pelo sabor autêntico. O convidado da quarta edição do Mayú Brasileiro é paulista, mas deixou sua marca na cena gastronômica de Santa Catarina, onde atua como chef executivo do Grupo Uvva e […]
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Da batedeira caseira, emprestada pela mãe, até a produção no maquinário importado da Alemanha, Portugal, França e Dinamarca, além de uma marca que é referência no Brasil, a cearense Cheiro do Pão tem se mostrado um case de sucesso na padaria artesanal. A chegada aos cinco anos, no próximo dia 23 de julho, é marcada […]
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