por Patricia Porto
O segredo dos pães de fermentação natural (levain) da Cheiro do Pão, nicho escolhido pelo padeiro cearense Brunno Malheiros, envolve ciência e técnicas aplicadas a partir de muito estudo. Para extrair os benefícios das leveduras e bactérias lácticas presentes naturalmente na farinha e na água (excepcionais para a flora intestinal), é necessário selecionar os insumos […]
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Em uma colaboração inédita no mercado brasileiro, Bluey, série de desenho animado produzida pelo Ludo Studio e distribuída pela BBC Studios, e o MasterChef Brasil, formato de sucesso da Endemol Shine Brasil exibido pela Band, se unem para apresentar às famílias brasileiras receitas inspiradas em Bluey, combinando entretenimento infantil, gastronomia e experiências em família. Os vídeos serão […]
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Em setembro, a Sodiê Doces celebra 28 anos de história e apresenta uma programação especial para os clientes em todas as mais de 400 lojas no Brasil e nas duas unidades nos Estados Unidos. A data traz novidades no cardápio, com lançamentos na linha zero adição de açúcar, bolos de pote e um especial que […]
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O Festival Costume Saudável, um dos maiores eventos do país focado em hábitos saudáveis, acontece de 12 a 14 de setembro no RioMar Fortaleza e contará com a participação da YoBem, marca de saudabilidade da Alvoar Lácteos. Com estande interativo, a empresa apresenta novo produto alinhado às tendências de consumo de alimentos que unem praticidade […]
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O relançamento do Happy Hour do Butcher’s 746, realizado nesta quinta-feira (04), foi marcado pela presença de personalidades da imprensa, influenciadores e convidados especiais. Entre eles, esteve Felipe Palhano, sócio-proprietário do jornal O Estado e autor do blog Divertace, que fez questão de elogiar a proposta: “Adorei o espaço, o ambiente e todo o conceito […]
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Fortaleza receberá de 26 de setembro a 26 de outubro a Restaurant Week, um dos principais festivais gastronômicos do mundo, presente em mais de 20 cidades brasileiras. Neste semestre, o tema é “Uma Volta pela Itália”, celebrando a tradição, a memória e a paixão pela culinária italiana. Massas al dente, risotos, polentas, embutidos artesanais e […]
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A cena de bares e restaurantes de Fortaleza ganha destaque em nível nacional. Em uma lista divulgada recentemente pela revista Exame Casual, o Giz Cozinha Boêmia foi eleito um dos 100 Melhores Bares do Brasil em 2025, estreando na 49ª posição do renomado ranking. A premiação, que avalia a excelência e a experiência gastronômica de […]
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No Brasil, onde o café é tradição diária, uma nova cultura vem ganhando força: a dos cafés especiais. Dados da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) indicam que esse nicho já cresce cerca de 15% ao ano, representando quase 10% do consumo nacional. No mercado global, a expectativa é que o nicho atinja US$ 152,7 […]
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A Cachaça 51 foi a marca de aguardente mais citada pelos paulistanos na pesquisa O Melhor de São Paulo – Gastronomia 2025, realizada pelo Datafolha em parceria com a Folha de S.Paulo. Com menções espontâneas, a Cachaça 51 aparece como a marca mais lembrada entre os moradores da capital paulista na categoria. A categoria “aguardente” voltou […]
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No inverno, Campos do Jordão reafirma seu posto de destino preferido para quem quer aliar o charme das baixas temperaturas com uma enogastronomia de alto nível. A cidade também é ponto de encontro para os apreciadores de vinho graças aos restaurantes com adegas repletas de rótulos selecionados a dedo, menus elaborados para acompanhar cada taça […]
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Em um mercado gastronômico dinâmico e competitivo, a longevidade é um testemunho de sucesso, dedicação e qualidade. Restaurantes que celebram anos de atuação na cidade se tornam referências e parte da história local. Nesse contexto, o restaurante La Bella Italia se destaca em Fortaleza, mantendo-se fiel às suas raízes italianas por mais de duas décadas. […]
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Fortaleza passa a contar com uma nova opção no mercado voltada ao público que busca alimentos saudáveis. A SorveZero, primeira franquia de sorvete saudável do Brasil, chega à capital com sua primeira loja física, unindo saúde, sabor, nutrição, equilíbrio, bem-estar e inovação. Reconhecida nacionalmente pelo seu modelo de negócio e pelo portfólio de produtos zero […]
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