Gourmet: Rocambole de frango e mandioca

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Ingredientes:

  • 500 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) sem casca cozida e espremida
  • 300 gramas de peito de frango bem picado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 150 gramas de queijo mussarela em fatias
  • 100 gramas de peito de peru em fatias
  • • sal a gosto
  • • pimenta-do-reino a gosto
  • • salsa (ou salsinha) picada a gosto
Modo de preparar:

Em uma tigela, misture a mandioca, o frango, a cebola, a farinha, o sal, a pimenta e a salsa.

Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Aqueça o forno.

Abra a massa sobre um pedaço de papel-alumínio untado com óleo e molde um retângulo.

Distribua a mussarela e o peito de peru sobre a massa.

Enrole como um rocambole.

Embrulhe-o em papel-manteiga untado, coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), até dourar.

Sirva com salada de folhas e tomate-cereja.

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