Gourmet: Arroz de lagosta

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 600 g de lagosta sem casca e cortada e pedaços grandes
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho
  • 3 pimentas biquinho
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • sal
  • 1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de preparar:

  1. Numa panela grande coloque o azeite de oliva, frite a cebola em fogo baixo;
  2. Quando a cebola estiver mole e transparente junte a lagosta, alho e as pimentas;
  3. Frite por mais 5 minutos;
  4. Adicione o sal, misture bem, adicione o arroz e frite por mais 3 minutos;
  5. Coloque o leite de coco, a água, misture bem, tampe a panela;
  6. Cozinhe até o arroz ficar macio e quando a mistura estiver grudenta;
  7. Junte o creme de leite, misture bem;
  8. Apague o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
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