Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 600 g de lagosta sem casca e cortada e pedaços grandes
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho
- 3 pimentas biquinho
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite
- sal
- 1/2 xícara de azeite de oliva
Modo de preparar:
- Numa panela grande coloque o azeite de oliva, frite a cebola em fogo baixo;
- Quando a cebola estiver mole e transparente junte a lagosta, alho e as pimentas;
- Frite por mais 5 minutos;
- Adicione o sal, misture bem, adicione o arroz e frite por mais 3 minutos;
- Coloque o leite de coco, a água, misture bem, tampe a panela;
- Cozinhe até o arroz ficar macio e quando a mistura estiver grudenta;
- Junte o creme de leite, misture bem;
- Apague o fogo e deixe descansar por 5 minutos.