Gourmet: Conchiglione recheado

conchiglione-recheado (1)

A receita de hoje é perfeita para o dia das mães, que está chegando. Infelizmente, por causa da pandemia, não poderemos sair para almoçar em restaurantes. Então, selecionamos uma receita fácil e rápida para fazer em casa. Confira:

Ingredientes:

  • 100g de conchiglione (macarrão em formato de concha)
  • 1 xícara e ½ ricota
  • 1/2 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de requeijão.
  • 600ml de leite integral
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Salsinha à gosto
  • Pimenta do Reino à gosto
  • Noz Moscada à gosto (opcional)
  • Sal a gosto à gosto
  • 50g de queijo mussarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

  1. Cozinhe o conchiglione por 6 minutos em água salgada, escorra.
  2. Prepare o Recheio misturando a ricota, tomate picado, salsinha picada, 2 colheres de requeijão e tempere com sal e pimenta do reino.
  3. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem, adicione o leite aos poucos misturando sempre com um batedor de arame para não empelotar, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Não deixe engrossar muito.
  4. Desligue o fogo e derrame esse molho em uma travessa.
  5. Recheie os conchiglione e coloque na travessa em cima do molho, cubra os queijos ralados e leve para assar por 20 minutos em forno médio (180ºC).

Fique a vontade para adicionar o que quiser no seu recheio, como frango desfiado, bacon, calabresa, bacalhau desfiado, carne moída, alho poró e outros tipos de queijo. E também pode usar o molho de tomate ou outro de sua escolha.

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